有機農産物は、日本農林規格の厳しい条件をクリアした野菜にしか与えられない称号。
一方、無農薬野菜のための規格は存在しないので、あくまで「自称」ということになります。
一方、無農薬野菜のための規格は存在しないので、あくまで「自称」ということになります。
| 有機農産物(有機野菜) |
農業の自然循環機能の維持増進を図るために、化学肥料や化学農薬を一切使用せず、自然の力だけで育てた農産物。極力人間の手を加えていないので、自然そのものの野菜を味わうことができますが、手間がかかるので値段はやや高め。有機農産物には有機JASマークが表示されます。
有機JASマークは「有機農産物である」という適切な表示なので、マークのない農産物に「有機栽培トマト」や「オーガニック紅茶」などの表示をすることはできません。加工食品や輸入された有機農産物も同様、厳しい規格をパスした食品のみ有機JASマークが与えられます。 |
| 特別栽培農産物(無農薬野菜) |
| 農業の自然循環機能の維持増進を図るために、化学肥料や化学農薬を極力使用せず、自然の力を活かして育てた農産物。化学肥料や化学農薬の使用度や責任者名などを表示することが義務付けられています。 「化学農薬は使用していないけど、化学肥料は使っている」「化学農薬を一定期間使用していない」など、以前、「無農薬」「減農薬」と分類されていた野菜も、すべて特別栽培農産物に分類されることになりました。このガイドラインは、まだ消費者に浸透していないので、パッケージ以外の表記に関しては「無農薬」「低農薬」としているお店がほとんどです。 |
有機野菜と無農薬野菜というからには、肥料や農薬を一切使っていないと思っていませんか？
どちらも自然の力を活かした栽培法ですが、肥料・農薬は最低限の範囲で使用しています。
どちらも自然の力を活かした栽培法ですが、肥料・農薬は最低限の範囲で使用しています。
| 項目 | 有機野菜 | 無農薬野菜 |
| 分類 | 有機農産物 | 特別栽培農産物 |
| 化学肥料・農薬の使用*1 | 無 | 有（少量） |
| 自然肥料・農薬の使用*2 | 有 | 有 |
*1 組換DNAや改良資材など化学的に手を加えた肥料および農薬
*2 天然物質または化学的処理を行っていない肥料および農薬
*2 天然物質または化学的処理を行っていない肥料および農薬
しかし、どちらも極力使用しないように努めた野菜であることに変わりありません。
特に有機野菜は、化学農薬・肥料を使用しないので、もちろん化学農薬の残留は皆無。特別栽 培農産物(無農薬野菜)に関しても一般市販野菜よりも農薬の残留が少ないことは確かでしょう。
特に有機野菜は、化学農薬・肥料を使用しないので、もちろん化学農薬の残留は皆無。特別栽 培農産物(無農薬野菜)に関しても一般市販野菜よりも農薬の残留が少ないことは確かでしょう。
有機野菜・低農薬野菜の宅配なら「オイシックス」
農作物の基準として、農薬・肥料に関して、有機JAS認定栽培または慣行的に行われて いる農薬・肥料使用回数の5割以下であることなどを定めています。畜産物は、飼育場所などの素性が明らかであること。水産物は、薬剤処理の使用を必要最低限に抑えることなどが定められています。